但見古麗右手持刀從魚尾切入，魚皮下起了一層細細漣漪，柔如撓癢，誰知眨眼工夫魚已皮肉分離。她又削出另一面，然后從腹部取下整張帶魚鱗的皮，如一件閃閃發光的鎧甲。接著看她提刀向魚鰓處斜入，開背，劃到尾部后再向前推，在大骨邊部劃開一道淺槽，用力一拽，便見骨肉分離，順著魚肉的紋理，橫刀輕輕剔出晶瑩剔透的魚片。這讓原本乏味的等待忽而有置身“演藝大世界”的幻覺，增加了煙火生活的樂趣。面帶微笑的古麗，將分裝入盒的魚片和魚骨清爽地遞上。省卻了顧客魚買回家還要經受與腥味再度纏繞的麻煩，夏天又一頓飯可以輕松搞定，這是何等可喜。
圖文無關 資料圖，潘之望 攝
我嘆古麗是李尋歡再世。她淡然而答：“熟能生巧吧。”口氣有種絕技在身的榮辱不驚。古麗在自己的魚檔放著一只電磁爐，自己中午撈面、下餛飩，很方便。菜場離醫院近，前段時間我公公住院，在古麗那里買了一條切好片的鱖魚，直接在電磁爐上燉好了端到病房，古麗還撈出一些紫蘇給我，說壓腥。我問古麗加工費多少，她擺擺手說，勿用的，有來有往生意才長久嘛。濃濃的人情味，不是誰都能給予和得到，可它就蔓延在萍水相逢的陌生人間。
憑嫻熟的刀工，古麗一個人守魚檔絲毫不亂。這份從容，是她在菜場十多年歷練出來的。據說她曾被一家酒店挖去過，在點菜區的玻璃櫥窗里展示“庖丁解魚”，只是沒幾個月又重新回到了菜場。旁人替她惋惜。古麗只是笑笑。那幾個月她幫酒店帶了接班的，自己還是喜歡回到菜場賣魚，憑勞動賺錢，空閑了能和姐妹們一起跳舞，開心。古麗以滿溢感情的語調說，留在酒店，時間不由己，想給上高中的兒子做頓可口的宵夜也不行了。好好生活，就是認真做好自己分內的事，并從中享受快樂。
午飯后生意淡下來，半截兒身體隱藏在肉攤、菜攤操勞營生的女攤主，抽掉袖套，除下圍裙，自覺到菜場中心列隊，在激情洋溢的音樂伴奏下，一個個像長出了隱形的翅膀，跟著古麗翩翩起舞。起先跳佳木斯，后來嫌那種調調太溫和不過癮，挑戰節奏感更強的鬼步舞、吉特帕，也就是水兵舞。她們身材大多不夠火辣，動作有些笨拙，臉上卻綻著開心的笑容。站在攤位半天有些僵硬的四肢，經過一個多小時蹦蹦跳跳得到很好的舒展。古麗晚上跟著網上視頻學舞步，再教大家，自己掏錢買了音響和U盤。她還錄下跳舞視頻發在抖音上，名為“乘風破浪的菜花”，看到大家的贊美，又高興又自豪，“跳舞既能鍛煉身體，也能調節心情，還讓我們更加熱愛生活。”以前大家穿衣是怎么方便怎么來，現在為了上鏡好看，大家會特意化上淡妝，穿上好看的衣服，生怕拉低團隊的顏值。
那天，看到古麗穿了件洛麗塔風格的裙，我夸她看上去好年輕呢。她聽了笑得跟花兒似的，沖我說，她很喜歡這種風格，有好幾件。“早上起來我還在猶豫要不要穿這件，菜場大媽這么穿似乎太隆重了，又一想，我就是我，我又不是打扮給別人看的，自己覺得好看就行，對吧。”扎著丸子頭的古麗，臉上帶笑，眼里有光。城市的菜場令人無法割舍，很大原因是因為有熱愛生活、樂觀友善的古麗們在。
來源：北京日報 作者：王征宇
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