在日常飲食中，雞蛋是最普通不過的營養食品，常認為它有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌癥、延緩衰老等作用。然而，日本科學家進行的一項長達14年的研究發現，與同齡人相比，每天吃1個或以上數量雞蛋的婦女，與每周只吃一個或兩個雞蛋的婦女相比，死亡率要高一些。日本學者選擇了9300名男女作為研究對象，這些人都曾經在1980年接受過一次生活方式的問卷調查，內容包括他們經常食用哪些不同的食物。
跟蹤調查發現，每天吃一個雞蛋的婦女，死亡率比每周才吃上一兩個雞蛋的婦女要高出22%(年齡、吸煙習慣和體重等因素不計)，每天吃兩個甚至以上數量雞蛋的婦女死亡率更高，不過這部分婦女的數量不多。
張壽頤：\”海藻，咸苦而寒，故能軟堅散結。癭瘤結核，皆肝膽火炎、灼痰凝絡所致，寒能清熱，固其專長，而陰寒凝聚之結核，非其治矣。癰腫癥瘕，多由血熱淤滯而生；腹鳴水腫，更多濕熱停頓之侯，凡此諸癥之屬于陽實有余者，固可治之，而正氣不及，清陽不運諸癥，不可概施?！秳e錄》特提結熱二字，最當注意，非謂陽虛血瘀之癥瘕癰腫，及寒水泛溢等病，皆可以此統同論治也。十二水腫，蓋以十二經而言，諸經積水，固皆有濕熱不利之一侯，此類寒滑泄水之藥，固可用之。又甄權謂治心下滿，疝氣下墜疼痛，卵腫；李珣《海藥本草》以治奔豚氣，腳氣，水氣浮腫，皆當以熱壅有余一面而言，正與腎水泛濫之奔豚，及寒水凌心、寒疝結痛諸癥，兩得其反，此皆讀古人書者，不可不辨之門徑，非謂凡此諸病，不問虛實寒熱，皆以此物一例通用也。\”
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